Саварен (мой вариант)
- Апельсин (сок в пропитку) - две штуки
- Дрожжи (бездушные, ежели полный сил- 30 гр - 11 гр
- Молоко (тёплое) - 250 мл
- Ванильный сахар (во взбитые сливки) - 0.5 чайные ложки
- Абрикос - 0.5 килограмм
- Соль (щепотку) - 5 гр
- Ванилин (в тесто) - 1 гр
- Лимон (сок в пропитку) - одна штука
- Яичко (кр
Дрожжевое тесто снятое - готовим дрожжевой затор: 300 гр пытки просеять в миску, насыпать 50 гр сахара, дрожжи и соль. В центре сделать углубление и влить тёплое молоко. Превосходно вымешать ложкой. Соответственна получиться вот таковая масса. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое участок на 30 мин. Взбить масло с оставшимися 70 гр сахара, яичками и ванилином до образования пены. По ложке подмешивать дрожжевой затор. Добавить оставшуюся пытку ( 120 гр , тесто фундаментально, но не круто взбить. Как оно станет пузыриться, накрыть полотенцем и поставить подступать ещё на 1-1.5 часа в тёплое участок. В самом баста ещё разов перемешать и заполнить смазанную маслом форму. Тесто выкладывать на одну вторую вышины формы (чрезвычайно сильно поднимается) поставить ещё на 15 мин. почивать. Выпекать при температуре 180-190 гр С 40-50 мин., вытащить из формы, перевернув на тарелку. Пока саварен выпекается, подготовим сироп: выжать сок из апельсинов и лимона, процедить сквозь сито, перемешать с 200 гр сахара, кропотливо перемешать и уваривать на незначительном огне, опосля закипания - 3-5мин., полить горячий саварен сиропом обильно. Поставить до полного остывания. Взбить сливки с сладкой пудрой и ванильным сахаром. В саварен кладутся различные плоды и ягоды, а также цукаты и орешки на ваш вкус, необычно известен саварен с клубникой. Я предпочла абрикосы. Немедля отложим 5-6 штук для декорации, другие абрикосы порезать на дольки. Нарезанные абрикосы перемешать со взбитыми сливками. Подмешивайте сливки долями, чтоб они не сильно опали... И выложить в центр саварена. Украшение - на ваш вкус. Присыпьте сверху сладкой пудрой.
