Плов с перцем

Рис - 2 стакана, сладостный перец - три штуки лук репчатый - четыре штуки томатный соус - одна столовая ложка кунжутное масло - три столовых ложки вода - 4 стакана, зелень укропа - 1 пучок, перец красноватый молотый и зира - по 1 щепотке, соль.

Рис перебрать, ладно помыть 2-3 однажды в теплой, а бранный разов - в горячей воде, залить горячей водой на 20-30 минут, далее помыть снова неотзывчивой водой.

Лук очистить, у сладостного перца удалить плодоножку с зёрнами. Овощные культуры помыть, порезать мелкими кольцами и спассеровать в масле, порознь спассеровать в масле томат-пюре. Пассерованные овощные культуры и томатпюре соединить с приготовленным рисом, добавить соль и специи, залить неотзывчивой водой так, чтоб она на 1,5-2 сантим. покрывала рис, довести до кипения, далее убавить огонь и варить при слабеньком кипении до готовности.

При подаче посыпать плов мелкорубленой зеленью.

Подавать можнож как в прохладном, так и в горячем облике.