Плов из кальмаров
Ингредиенты для "Плов из кальмаров"
- соль
- томат-паста две столовых ложки
- рис 1-1,5 стакана
- лук 1-2 штук
- масло растительное 3/4 стакана
- морковь одна штука
- перец
- кальмары 300 гр
Метод приготовления "Плов из кальмаров"
Разморозить кальмаров, ошпарить тушки кипяточком, чтоб невесомее чистились. Сшибить шкуру и положить пока в посудину, заполненную прохладной водой. Варить не надо, чтоб кальмары не заполучили лишнюю твердость.Далее порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле. Порезать кальмаров соломкой и добавить к овощам.Поджарить в процесс 5 минут на наивысшем огне, далее убавить огонь до минимума. Дальше в плов кладутся все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавляется полстакана масла и рис, теснее отваренный до полуготовности. Перемешать и залить прохладной водой, так, чтоб ее степень был приблизительно на мизинец выше степени консистенции.Гасить под крышкой в процесс получаса, (либо пока не выкипит вода).
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
