Мясо пряное

Мякоть свинины (корейка) - 1 килограмм, чеснок - 2-3 зубчика, водянистый дым - 2 ч. ложки, перец темный молотый, соль, Для маринада:, растительное масло - 5 столовых ложек кинза рубленая - 1/2 пучка, зелень петрушки рубленая - 1/2 пучка, орегано сушеное - 1/2 ч. ложки, базилик сушеный - 1/2 ч. ложки, паприка молотая - одна чайная ложка куркума молотая - 1/2 ч. ложки, семечки тмина молотые - 1/2 ч. ложки, перец темный молотый, соль.

Корейку нашпиговать чесноком, сделав в мясе ножиком глубочайшие надрезы.

Все ингредиенты для маринада соединить, натереть мясо, перенести его 30 минут в холодном площади.

Приготовленное мясо уложить в форму для запекания, смазанную маслом, сбрызнуть половиной водянистого дыма, запечь 20 минут при 190 градусах. Далее мясо перевернуть, полить оставшимся водянистым дымом и запечь еще 20 минут.

При подаче нарежьте мясо порционными ломтями. Корейку можнож гарнировать жареными либо вареными овощами, салатом из новых овощей.

сантим.. также книжку "Меню для гостей"