Рецепт - рулеты из кабачков и перцев

Ингредиенты

небольшой кабачок две штуки
перец красноватый сладостный две штуки
масло растительное две столовых ложки

кунжут (семечки) одна столовая ложка

Для соуса:

пучок петрушки

пучок укропа
чеснок

2 зубчика
сливки жирностью 22% четыре столовых ложки

зира 0,5 чайные ложки

кориандр (зерна) 0,5 чайные ложки

соль

шаг 1
специализируем соус. Зелень вымыть и обсушим. Чеснок очистим. измельчим зелень и чеснок в блендере. переложим получившуюся массу в миску. добавим сливки и перемешаем.
шаг 2
Зиру и кориандр растолочь, добавив соль по вкусу, всыплем в соус. Снова перемешаем.
шаг 3
Кабачки вымыть и с поддержкою овощечистки нарежем высокими продольными полосами шириной ориентировочно 2,5 сантим.. Перцы вымыть, разрежем пополам и удалим сердцевину. нарежем перцы полосами экий же ширины, как и кабачки.
шаг 4
разогреем в сковороде одна столовая ложка масла и обжарим полосы перцев, 2 мин. переложим на салфетки. добавим оставшееся масло и обжарим полосы кабачков, 2 мин. Также выложимь на салфетки и предоставим остыть.
шаг 5
сложим полосы кабачка и перца по две и свернем рулетом так, чтоб перец был вне. укрепим древесной шпажкой.
шаг 6
выложимь на блюдо, присыпать кунжутом и подадим с соусом.