Рецепт - ПОХЛЕБКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

На 4 порции:

3 ст литр. оливкового масла

1 луковица, убористо порезанная

2 палочки сельдерея, убористо порезанных

1-2 моркови, порезанных

8 зубчиков чеснока, убористо порезанных

1 картофелина, очищенная и убористо порезанная

250 гр красноватой чечевицы

1 литр. овощного бульона

2 лавровых листа

1-2 лимона, порезанных пополам

1/2 ч литр. молотой зиры (либо по вкусу)

кайенский перец либо соус Табаско по вкусу

соль и темный молотый перец

подавать: куски лимона и порезанная петрушка

Таковой суп периодически именуют "супом Исава"; его можнож подавать в составе обеда на Шаббат либо как закуску на должно задевай. Красноватая чечевица и овощные культуры отвариваются и взбиваются в пюре, а после чего приправляются свежайшим лимонным соком.

1. Подогреть масло в великой кастрюле. Добавить лук и готовить около 5 минут либо до мягкости. Добавить сельдерей, морковь, половину чеснока и цельный картофель. Готовить пару минут, пока не станет мягеньким.

2. Добавить чечевицу и бульон, довести д окипения. Понизить огонь и варить 30 минут, пока картофель и чечевица не будут мягенькими.

3. Добавить лавровые листы, оставшийся чеснок и половину лимонов в кастрюлю и готовить суп еще 10 минут. Достать лавровые листы. Выдавить сок из оставшихся лимонов, после чего добавить в суп по вкусу.

4. Перелить суп в кухонный комбайн либо блендер и взбить до однородной массы. По возможности пригодится сооружать это дозами. Перелить суп обратно в кастрюлю и добавить зиру, кайенский перец либо Табаско, приправить солью и перцем,

5. Разлить суп по тарелкам и положить сверху куски лимона; посыпать петрушкой.
Вариант

В горячий задевай подавайте этот суп бездушным, добавив еще всего ничего лимонного сока.