Паштет из печенки видео рецепт

Веб-сайт проекта: www.videocooking.ru Приготовленно по рецепту из "Книжка о аппетитной и здоровой еде" ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ Печенку обмыть, очистить от мембран и желчных протоков и порезать маленькими кусками, а очищенные морковь, петрушку и лук - высокими ломтиками. Все это жарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусками, добавив 1 лавровый листик и немножко горошин душистого перца. После чего пропустить два-трижды спустя мясорубку (можнож дополнительно протереть через сито). Чрезвычайно главно верно жарить печенку, не пережарив ее, по другому паштет не получится таковым сочным, каким он обязан быть. Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орешек и выбить лопаточкой, равномерно прибавляя сливочное масло. Подготовленный паштет переложить в стеклянную либо фарфоровую посуду и охладить. Подавать паштет можнож как закуску, добавив в качестве гарнира вареные яичка, либо употреблять для бутербродов на завтраки. На 500г печенки телячьей либо говяжьей - 100г сала-шпига, сто грам сливочного масла, по 1 моркови, петрушке и головку лука.